在診所有幾對Amish夫婦，他們對我都很友好。他們看起來都非常樸素，簡單和有教養。

今天john（化名） 看著我用電腦寫文章，很感興趣地問：怎麼可以寫中文卻說英文？我說我的大腦有兩個台，說中文時用中文台；說英文時用英文台。但中文是我的母語，總會比英文表達得好些。他 說，Amish也是雙語的。我說：我知道你們的『聖經』是德文的，你們在家說德文嗎？他答：這是個很好的問題。德文有大概110種方言，他們最多也聽不過最容易的德文方言的50%。Amish說的是混雜於德文和荷蘭文，加上一點英文的語言。這和他們的歷史有關。他們當年從德國逃難到荷蘭，後來又得到美國政府的庇護，200多年來他們基本是自給自足，過著與外界隔絕的生活。Amish的孩子從小從媽媽那裡學習母語，上學時用英文。初中畢業後就務農或幹其他如木工，或做小生意等的工作。我知道Amish的文化很獨特，他們不能拍照，不用電，拒絕一切的現代化。他們總是集體出動，集體可以坐飛機，旅行時可以用任何交通工具，只是他們自己不能開車。他們可以用柴油發動的機器，如洗衣機，割草機等。如果是受僱於其他人，他們可以在工作時用任何的工具。我問：我以前在美中居住，很靠近Armish的社區，所以經常去買農產品，但我不敢太主動同Amish交朋友，特別因為自己是中國人，怕被你們嚴格的制度拒絕。John笑說：確實是這樣，也要看個人的性格。Amish沒有規定不能同外族人交朋友，通婚沒有明文規定不行，只是不可能發生。但我太太的侄女收養了兩個中國孩子。我問：怎麼可能收養中國孩子？他說：怎麼不能？Amish養的自然就是Amish啦！哦，原來如此！將來看到這兩個中國基因的孩子穿著Amish的衣服，一定很有趣。John問我有沒有坐過Amish的Buggy？我說，不可能有這個機會吧？我曾經看到廣告說去Amish的家吃飯，每人100元，但朋友告訴我說那不是真正的Amish。John笑說，那很可能的，做生意嘛！我說：你們是很精明的生意人，農產品的價格從來不便宜。他說：當然，否則我們怎樣來這裡治病？John很感興趣中國的情況，他問我：中國有沒有西方現代社會的那些問題？諸如互聯網不好的影響，年輕人頹廢，吸毒等？我說：都有。他說：這就是Amish社區的好處。我們沒有這些問題，但當然我們也有我們的一些問題。我說，看上去你們的問題少一些。你看你們總是衣冠整齊，年輕人很有朝氣。你怎麼看那些年輕人將褲子穿到好像要掉下來的樣子？他大笑… 這時他的手機響了，他趕快去接。大叔，你夠先進的，兩個世界的好處你都有！

後來我對Laird說我同John有很有趣的交談，Laird說他記得他。這個Amish很特別，他好像對外面的世界很感興趣，總愛找人聊天。我笑說他生錯家庭了。記得John曾經告訴我，他們買了個房子，以前的房主死於MS（多發性硬化症）。住了幾年後，他們兩個女兒病得很厲害，但哪裡都查不出毛病，最後找到SWI來。原來他的房子有許多black mold （黑色霉菌），這也是前屋主得病的原因。在孩子們治療的時候，他將整個房子都處理了，孩子們好了也就沒有復發。但他們夫妻後來都出了問題，於是只好來這裡治療。又一個黑色霉菌感染的例子。黑色霉菌無色無味，真是殺人於無形！